よもぎようかんマフィン
Yomogi & Yokan Muffin
よもぎ茶のティーバッグをいただきました。これがなかなかの豊かな香り。それでは、とさっそくマフィンに使ってみました。さりげなくよもぎの香りがするマフィンとなりました。よもぎだけではちょいとシンプルかなと思ったのでようかんをしのばせてあります。日本茶と一緒に召し上がれ。　（今回は、井村屋のミニようかん・煉を使ってみました。）
材料
(直径７ｃｍのマフィン型６個分）
Ａ　薄力粉 100ｇ
　　ベーキングパウダー 小さじ1
マーガリン 50ｇ
三温糖 50ｇ
卵 １個
牛乳 50cc
よもぎ茶ティーバッグ １袋2ｇ
ようかん 120ｇ
始める前の準備
・Ａの粉類は合わせてふるう。 ・オーブンは180℃に予熱する。
作り方
（１）ようかんをさいの目に切る。
（２）ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器で
　　　クリーム状に混ぜ、三温糖を加えてさらによく混ぜる。
（３）卵をときほぐし、（２）に２〜３回に分けて加え１回ごとによく混ぜる。
（４）（３）がなめらかになったら、Ａの粉類と牛乳を２〜３回に分けて
　　　交互に加え軽く混ぜる。順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。
（５）よもぎ茶と（１）のようかんを加えさっくりと混ぜる。
（６）（５）を型に分け入れ180℃のオーブンで25〜30分焼く。
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