ツナマヨポテトマフィン
Tuna, Mayonnaise and Potato Muffin
お食事マフィン。すりおろしたジャガイモ入りの生地にツナマヨをのせ、さらに千切りジャガイモまでのせてしまいました。生地がもちーーーーっとしますよん。
材料
(直径７ｃｍのマフィン型６個分）
Ａ 薄力粉
100ｇ
ベーキングパウダー
小さじ１
マーガリン
60ｇ
グラニュー糖
大さじ２
卵
１個
牛乳
20cc
塩
ひとつまみ
じゃがいも（生地用）
75ｇ
ツナ缶
１缶
マヨネーズ
適宜
玉ねぎ
1/8個
じゃがいも（トッピング用）
60ｇ
あらびきこしょう
少々
始める前の準備
・Ａの粉類は合わせてふるう。
・オーブンは180℃に予熱する。
作り方
（１）ツナマヨを作る。玉ねぎをみじん切りにして、ツナ缶とマヨネーズ（お好きな量で）
と混ぜる。さらにお好みで塩・こしょう（分量外）をどうぞ。
（２）生地用のじゃがいもをすりおろす。トッピング用のジャガイモは千切りにする。
（３）ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器で
クリーム状に混ぜ、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。
（４）卵をときほぐし、（３）に２〜３回に分けて加え、１回ごとによく混ぜる。
（５）（４）がなめらかになったら、すりおろしたじゃがいもと塩を加えよく混ぜる。
（６）（５）にＡの粉類と牛乳を加え軽く混ぜる。
（７）（６）を型に分け入れ、真ん中にツナマヨをたっぷりとのせる。周りに千切りの
じゃがいもをのせる。あらびきこしょうをふりかける。
（８）180℃のオーブンで25〜30分焼く。
