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ひよこ豆の甘煮マフィン
Sweet Garbanzo Muffin |
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ほくほくと香ばしいひよこ豆を甘煮にしてみました。味わい深いマフィンですよ。ひよこ豆ってほんといい名前。口にするだけで楽しくなる名前です。ひよこ豆は一晩水につけてから圧力鍋で約４分。そのあと甘いシロップに漬け込むことで簡単に甘煮にできますよ。 |
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材料 |
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(直径4.7ｃｍのミニマフィン型12個分） |
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| Ａ 薄力粉 |
100ｇ |
| ベーキングパウダー |
小さじ１ |
| マーガリン |
50ｇ |
| グラニュー糖 |
50ｇ |
| 卵 |
１個 |
| 牛乳 |
50cc |
| ひよこ豆の水煮 |
120ｇ |
| ひよこ豆のシロップ用の水 |
100cc |
| ひよこ豆のシロップ用のグラニュー糖 |
50ｇ |
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| 始める前の準備 |
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| ・Ａの粉類は合わせてふるう。 |
・オーブンは180℃に予熱する。 |
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作り方 |
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| （１）ひよこ豆の水煮120ｇをシロップ（水100ccにグラニュー糖50ｇをとかしたもの） |
| に一晩つけこむ。（甘さは好みで変えてみよう） |
| （２）ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器でクリーム状に |
| 混ぜ、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。 |
| （３）卵をときほぐし、（２）に２〜３回に分けて加え、１回ごとによく混ぜる。 |
| （４）（３）がなめらかになったら、Ａの粉類と牛乳を２〜３回に分けて交互に加え |
| 軽く混ぜる。順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。 |
| （５）（４）に（１）のひよこ豆をシロップをよくきってから加え、さっくりと混ぜる。 |
| （６）（５）を型に分け入れ180℃のオーブンで25〜30分焼く。 |
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こちらが甘煮になったひよこ豆ちゃんたち。かわいい♪ |
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