くるみラムレーズンマフィン

くるみラムレーズンマフィン
Rum Raisin & Walnuts Muffin

ラム酒に１週間つけてふっくらふっくらとなったレーズンとかりかりクルミのマフィン。仕上げは粉砂糖をたっぷりふってみました。うまうま。マフィン型はハート型を使っていますが、丸型でも同じ分量で行けます。

材料

(直径７ｃｍのマフィン型６個分）

始める前の準備
・Ａの粉類は合わせてふるう。	・オーブンは180℃に予熱する。

作り方

（１）くるみを粗く刻んで予熱のオーブンに入れ、ローストしてから冷ます。

（２）ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器で

　　　クリーム状に混ぜ、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。

（３）卵をときほぐし、（２）に２～３回に分けて加え、１回ごとによく混ぜる。

（４）（３）がなめらかになったら、Ａの粉類と牛乳を２～３回に分けて

　　　交互に加え、軽く混ぜる。順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。

（５）（４）に（１）のくるみとラムレーズンを加えさっくりと混ぜる。

（６）（５）を型に分け入れ180℃のオーブンで25～30分焼く。

（７）冷めたら粉砂糖をふって雪化粧。