パールシュガー＆チャイマフィン

パールシュガー＆チャイマフィン　

Pearl Sugar & Chai Muffin

チャイで作ったミルクティー味のマフィンに、ワッフルなどに使うカリカリのパールシュガーをたっぷりふりかけて焼いてみました。お砂糖がカリカリ、生地はスパイシーにしっとり。いいですね～。マフィン型はハート型を使っていますが、丸型でも同じ分量で行けます。

材料

(直径７ｃｍのマフィン型６個分）

始める前の準備
・Ａの粉類は合わせてふるう。	・オーブンは180℃に予熱する。

作り方

（１）牛乳を耐熱皿に入れ、ティーバッグ１袋を入れて30秒ほど電子レンジにかけ、

　　　チャイを煮出す。そのまま冷ます。

（２）ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器で

　　　クリーム状に混ぜ、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。

（３）卵をときほぐし、（２）に２～３回に分けて加え、１回ごとによく混ぜる。

（４）（３）がなめらかになったら、Ａの粉類と（１）のミルクティーを２～３回に分けて

　　　交互に加え、軽く混ぜる。順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。

（５）（４）にティーバッグ１袋分のチャイの茶葉を加えさっくりと混ぜる。

（６）（５）を型に分け入れてパールシュガーをふりかけ、180℃のオーブンで25～30分焼く。

チャイスパイスティー１箱２５袋入り。刺激的な香り。