こしあんマフィン
Koshi-an Muffin
あっさりとした甘さのこしあんをたっぷりと入れたマフィン。たくさん入れたつもりだったけど、甘さ控えめマフィンになりました。ほんのり茶紫色の生地がお上品です。マフィン型はハート型を使っていますが、丸型でも同じ分量で行けます。
材料
(直径７ｃｍのマフィン型６個分）
Ａ 薄力粉
100ｇ
ベーキングパウダー
小さじ１
マーガリン
60ｇ
グラニュー糖
30ｇ
卵
１個
牛乳
60cc
こしあん
100ｇ
始める前の準備
・Ａの粉類は合わせてふるう。
・オーブンは180℃に予熱する。
作り方
（１）ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器で
クリーム状に混ぜ、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。
（２）卵をときほぐし、（１）に２〜３回に分けて加え、１回ごとによく混ぜる。
（３）（２）がなめらかになったらこしあんを少しずつ加えてよく混ぜる。
（４）（３）にＡの粉類と牛乳を２〜３回に分けて交互に加え、軽く混ぜる。
順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。
（５）（４）を型に分け入れ、180℃のオーブンで25〜30分焼く。
