ジャスミンティーとりんごマフィン

ジャスミンティーとりんごのマフィン
Jasmine Tea & Apple Muffin

「花茶の女王」ジャスミンティーとリンゴを煮てジャムにしたものをあわせました。どちらもよい香り。おいしいお茶の時間にどうぞ召し上がれ～！

材料

(直径5.5ｃｍの紙製マフィン型６個分）

始める前の準備
・Ａの粉類は合わせてふるう。	・オーブンは180℃に予熱する。

作り方

◆◆りんごジャムの作り方

（１）りんごの皮をむいてさいの目に切る。

（２）りんごとグラニュー糖をお鍋にいれ、透きとおってやわらかくなるまで弱火で煮る。

◆◆ここからは、マフィンの作り方

（１）マフィンに入れるジャスミンティーは手でもんで細かく砕いておく。

　　　（ティーバッグの茶葉なら細かいのでそのまま使って大丈夫）

（２）ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器で

　　　クリーム状に混ぜ、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。

（３）卵をときほぐし、（２）に２～３回に分けて加え、１回ごとによく混ぜる。

（４）（３）に（１）のジャスミンティーを加え、よく混ぜる。

（５）（４）がなめらかになったら、Ａの粉類と牛乳を２～３回に分けて

　　　交互に加え、軽く混ぜる。順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。

（６）（５）に冷ましておいたりんごジャムをいれてさっくりと混ぜる。

（７）（６）を型に分け入れ、180℃のオーブンで25～30分焼く。