抹茶バナナマフィン

抹茶バナナ・マフィン
Green Tea & Banana Muffin

ずいぶんと熟れて食べ頃のバナナを前に考えた。バナナのマフィンをよく作るなぁ…。でもまた作っちゃおう。せっかくだからきれいな色のマフィンにしよう。うーむ、そうか抹茶の色がぴったりだー！　ということで、抹茶は彩りの気持ちで使ってみました。

材料

(直径７ｃｍのマフィン型６個分）

始める前の準備
・Ａの粉類は合わせてふるう。	・オーブンは180℃に予熱する。

作り方

（１）バナナ１本は皮をむいてボウルに入れフォークで粗くつぶしレモン汁をかける。

（２）もう１本のバナナも皮をむき１センチ厚さで６枚切りレモン汁をかける。

　　　（残りは食べてしまいましょう）

（３）ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器で

　　　クリーム状に混ぜ、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。

（４）卵をときほぐし、（３）に２～３回に分けて加え１回ごとによく混ぜる。

（５）（４）がなめらかになったら、Ａの粉類と牛乳を２～３回に分けて交互に

　　　加え軽く混ぜる。順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。

（６）（５）に（１）のつぶしたバナナを加え、さっくりと混ぜる。

（７）（６）の半量を別のボウルに取り分け、抹茶を加えてさっくりと混ぜる。

（８）バナナだけの生地と抹茶入りの生地を交互に型に入れ、上に（２）の

　　　輪切りバナナを押し込むようにのせ、180℃のオーブンで25～30分焼く。

すねぞうの一言：15分ほど焼いてからマフィンの上にアルミホイルをかけて焼くと、焦げ目がつかずきれいな緑と黄色の色合いを楽しめますよ。