アールグレイバナナマフィン
Earl Grey & Banana Muffin
アールグレイの薫り高い生地に、つぶさずに小さなダイス状に切ったバナナをたっぷりと混ぜたマフィンです。てっぺんにのせたナッツがかりかりっとアクセントになります。マフィン型はハート型を使っていますが、丸型でも同じ分量で行けます。
材料
(直径７ｃｍのマフィン型６個分）
Ａ 薄力粉
100ｇ
ベーキングパウダー
小さじ１
マーガリン
60ｇ
グラニュー糖
60ｇ
卵
１個
牛乳
60cc
バナナ
１本
アールグレイ茶葉
大さじ１
好みのナッツ
適宜
始める前の準備
・Ａの粉類は合わせてふるう。
・オーブンは180℃に予熱する。
作り方
（１）アールグレイの茶葉を細かくすりつぶす。
（２）バナナをさいの目に細かく切る。
（３）ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器で
クリーム状に混ぜ、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。
（４）卵をときほぐし、（３）に２〜３回に分けて加え、１回ごとによく混ぜる。
（５）（４）がなめらかになったら（１）の茶葉を加えよく混ぜる。
（６）（５）がなめらかになったら、Ａの粉類と牛乳を２〜３回に分けて交互に加え、
軽く混ぜる。順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。
（７）（６）に（２）のバナナを加えさっくりと混ぜる。
（８）（７）を型に分け入れナッツを適宜のせて180℃のオーブンで25〜30分焼く。
（ここでは、アーモンド、カシューナッツ、クルミ、マカデミアナッツを使いました）
