コーヒーバナナマフィン

コーヒーバナナマフィン　

Coffee & Banana Muffin

コーヒーの苦みをきかせた生地に甘いバナナを粗くつぶして入れてみました。トッピングにはくるみをのっけてかりっとした食感も追加。甘さ控えめなのでとっても食べやすいのだ。

材料

(直径７ｃｍのマフィン型６個分）

始める前の準備
・Ａの粉類は合わせてふるう。	・オーブンは180℃に予熱する。

作り方

（１）牛乳を温めインスタントコーヒーを溶かして冷ましておく。

（２）バナナの皮をむいてフォークで粗くつぶす。

（３）ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器で

　　　クリーム状に混ぜ、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。

（４）卵をときほぐし、（３）に２～３回に分けて加え、１回ごとによく混ぜる。

（５）（４）がなめらかになったら、Ａの粉類と（１）の牛乳を２～３回に分けて

　　　交互に加え、軽く混ぜる。順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。

（６）（５）に（２）を加え、さっくりと混ぜる。

（７）（６）を型に分け入れくるみをのせて、180℃のオーブンで25～30分焼く。