バナナカシューマフィン

バナナカシューマフィン
Banana & Cashew Nuts Muffin

甘いバナナとほんのり香ばしいカシューナッツのマフィン。カシューナッツは歯触りもやさしいからやわらかいマフィン生地に入っていてもよくあいますね。コバラが減ったときなんてぴったりのマフィンだよ。

材料

(直径７ｃｍのマフィン型６個分）

始める前の準備
・Ａの粉類は合わせてふるう。	・オーブンは180℃に予熱する。

作り方

（１）カシューナッツは予熱のオーブンに入れて軽く火を通し、トッピング用の12粒

　　　以外は粗く手で割っておく。

（２）バナナは皮をむいてボウルに入れ、フォークの背で粗くつぶす。

（３）ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器でクリーム状に

　　　混ぜ、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。

（４）卵をときほぐし、（３）に２～３回に分けて加え、１回ごとによく混ぜる。

（５）（４）がなめらかになったら、Ａの粉類と牛乳を２～３回に分けて交互に

　　　加え軽く混ぜる。順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。

（６）（１）のカシューナッツのうち割ったものと（２）のバナナを加えて

　　　さっくりと混ぜる。

（７）（６）を型に分け入れ（１）のトッピング用カシューナッツをのせ、

　　　180度のオーブンで25～30分焼く。